Gesunde Ernährung: 10 einfache Tipps

Was gibt es Schöneres als mit Familie oder Freunden essen zu gehen? Aber es bedeutet auch, dass Sie wenig bis keine Kontrolle über Zubereitung und Grösse Ihrer Mahlzeiten haben.

Das ist aber gar nicht so schlimm. Denn es gibt gar kein „gesundes“ oder „ungesundes“ Essen. Es kommt lediglich auf die Menge und die Kombination der Lebensmittel an. Wer auf seine Gesundheit achtet, ernährt sich ausgewogen und versorgt den Körper mit wichtigen Nährstoffen, Vitaminen und Spurenelementen.

 Denken Sie beim Restaurant-Besuch daran, eventuell nur ein Stück Brot aus dem Korb zu nehmen. Oder greifen Sie lieber zu gesundem Fingerfood wie etwa Oliven oder anderes Gemüse, das serviert wird. Ganz egal, was Ihre Mutter Ihnen beigebacht hat: Sie müssen nicht alles essen, was auf Ihrem Teller liegt. Stoppen Sie, wenn Sie satt sind.

Eine Grundregel besagt, dass Sie mindestens 1,5 Liter am Tag trinken sollten. Am besten, Sie greifen zu Leitungswasser oder einem stillen Mineralwasser.

Sie finden, dass Wasser zu langweilig schmeckt? Mit Ingwer-Stücken, Limetten-Scheiben oder beispielsweise einem Schuss Zitrone und Minzblättern können Sie Glas für Glas „aufpeppen“ und variieren.

Als wahrer Gesundheits-Garant zählt übrigens der Cranberry-Saft – geben Sie eine kleine Menge in Ihr Wasser-Glas. Er wirkt sich, laut Studien, sogar positiv auf das Herz-Kreislauf-System aus. Trinken Sie auch konsequent zu jedem Essen ein Glas Wasser – das sättigt und trägt zur gesunden Ernährung bei.

„Das Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit des Tages“, hat Mama schon gesagt. Und: Sie hatte Recht. Am Morgen holen Sie sich die Energie, die Sie tagsüber brauchen. Also: Frühstücken Sie stets ausgewogen.

Warum das Frühstücken so gesund ist? Am Morgen – bis um etwa neun Uhr – ist unser Stoffwechsel sehr aktiv. Nehmen Sie deswegen Proteine und Kohlenhydrate zu sich. Ihr Körper braucht jetzt Energie. Essen Sie zum Beispiel ein Vollkornbrot oder ein Müsli mit Nüssen und Haferflocken.

Wie wäre es, wenn Sie Ihr Vollkornbrot mit Frischkäse und einem Blatt Gouda belegen? Das sorgt für die nötige Portion Eiweiss. Für die, die es lieber süss mögen, gibt es Naturjoghurt mit Granola und Früchten. Auch in der Früh dürfen Sie nicht auf das Trinken vergessen. Unser Serviervorschlag: Ungezuckerte Tees oder ein frischgepresster Orangensaft.

Sie sind ein Frühstücksmuffel und bekommen bis Mittag keinen Bissen herunter? Dann probieren Sie es mit Beeren-Smoothies und grünen Smoothies oder Gemüse- und Obst-Säften. Mixen Sie einfach zusammen, was Ihnen am besten schmeckt. Die Säfte können Sie auch in eine Flasche geben und sich in der Arbeit einen gesunden Snack gönnen. Der jedoch wichtigste Tipp: Geben Sie sich und Ihrem Körper Zeit, Energie zu tanken und gemütlich in den Tag zu starten. Lesen Sie die Zeitung, tratschen Sie mit Ihren Liebsten – das Frühstück ist so gleich viel gesünder und schmeckt um einiges besser. 

Man nennt sie „Figurwunder“ und „Superfood“: die Avocado. Sie trägt kinderleicht zu einer gesünderen Ernährung bei. Warum? Sie enthält viele wichtige Vitamine (A und E), Mineralstoffe und vor allem ungesättigte Fettsäuren.

Die Avocado ist ausserdem „universell“ einsetzbar. Sie schmeckt auf Brot oder Pizza, im Salat, als Guacamole, in der Pasta oder einfach so.

Tipp: Ersetzen Sie die Butter, die Sie sich sonst aufs Brot schmieren durch eine Avocado. Wie es funktioniert: Avocado einfach zerstampfen, bis eine cremige Masse entsteht, ein wenig Salz dazugeben und fertig ist Ihr gesunder und leckerer Aufstrich. Die Avocado passt zum Frühstück, als Jause zur Mittagszeit und als gesunder Snack am Abend.

Wir küren den Apfel hiermit offiziell zur besten Zwischenmahlzeit aller Zeiten. Er macht unser Immunsystem fit und hält unseren Blutzucker stabil. Äpfel sind der ideale, natürliche Appetitzügler, die Heisshungerattacken vorbeugen.

Zu einer gesunden und ausgewogenen Ernährung gehören Obst und Gemüse einfach dazu, denn sie garantieren Gesundheit.

Geniessen Sie am besten bis zu 5 Portionen Obst und Gemüse täglich. Egal, ob als Saft, gegart oder roh – Sie versorgen Ihren Körper dadurch mit wertvollen Vitaminen, Mineral- und Ballast- sowie Pflanzenstoffen. Dass Sie gesund essen, wird auch Ihr Umfeld bemerken. Die Nährstoffe wirken sich nämlich positiv auf die Schönheit von Haut und Haar aus.

Generell fällt es Ihnen bestimmt leichter, sich gesund zu ernähren, wenn Sie selbst den Herd anwerfen und Essen kochen. Sie wollen Gemüse zum Abendessen zubereiten? Zum Beispiel eine Quinoa-Gemüsepfanne? Sehr gut! Achten Sie aber darauf, die wertvollen Nährstoffe im Gemüse nicht zu verkochen. Das heisst: Garen Sie bei sehr niedrigen Temperaturen und mit wenig Wasser. Sie haben Lust darauf, einen Kuchen zu backen? Nehmen Sie zum Süssen Honig, Sirup oder auch Stevia. Damit verzichten Sie auf den Zucker, nicht aber auf den herrlich süssen Geschmack.

Gesundes Quinoa-Rezept

Konnten wir Ihnen schon Lust auf gesundes Essen machen? Sehr gut. Hier finden Sie ein Quinoa-Gemüse-Rezept, das kinderleicht zubereitet werden kann und sehr gesund ist. Spülen Sie zuerst den Quinoa mit lauwarmem Wasser ab. Danach stellen Sie einen Topf mit Gemüsebrühe auf – lassen Sie diesen aufkochen. Erst dann geben Sie den Quinoa dazu und köcheln ihn für circa 10 Minuten. Nehmen Sie dann alles vom Herd.

In der Zwischenzeit können Sie alles waschen und schnippeln, was das Gemüse-Herz begehrt. Tomaten, Zucchini, Knoblauch, Zwiebel, Brokkoli, Karfiol – der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Erhitzen Sie nun Olivenöl in einer Pfanne. Geben Sie zuerst den Knoblauch und den Zwiebel hinzu und lassen Sie ihn glasig werden. Danach kommt das restliche Gemüse. Nachdem Sie es kurz angebraten haben, können Sie es mit dem Quinoa vermengen. Am Ende mit einem Spritzer Zitronensaft veredeln und Avocado-Stücke über die Portion legen. Guten Appetit!